香菇冬瓜汤的做法

香菇冬瓜汤是一道清淡爽口的汤品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。它以香菇和冬瓜为主要原料，加入适量的调味品煮制而成，非常适合夏季食用。接下来，让我们一起来学习一下香菇冬瓜汤的做法吧。

所需食材：

- 干香菇：5-6朵

- 冬瓜：适量

- 猪骨或鸡骨：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 青蒜苗：适量（可选）

步骤一：准备食材

1. 干香菇提前泡发，泡软后切成小块。

2. 冬瓜去皮切成块。

3. 猪骨或鸡骨洗净备用。

4. 姜片切成薄片。

步骤二：煮猪骨/鸡骨汤底

1. 将猪骨或鸡骨放入锅中，加入足够的水，加入料酒煮沸后撇去浮沫。

2. 换小火慢炖煮1-2小时，煮出鲜美的汤底。

3. 汤底煮好后，将骨头和杂质捞出，净汤备用。

步骤三：煮香菇冬瓜汤

1. 将泡发好的香菇和切好的冬瓜放入清汤中，大火煮沸。

2. 煮沸后转小火慢炖煮20分钟，直到冬瓜变软烂。

3. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，再煮沸数分钟。

4. 煮好的香菇冬瓜汤装碗，撒上蒜末或青蒜苗作为装饰（可选）。

温馨提示：

1. 可以根据个人口味适量增减调味料的用量。

2. 香菇和冬瓜都有利尿排湿的功效，对于水肿、高血压等症状有帮助。

3. 慢炖煮汤时，可以使用砂锅或者高压锅，煮出的汤更为鲜美。

4. 此外，你还可以根据个人的喜好，添加一些其他的蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的营养和口感。

现在，你已经学会了香菇冬瓜汤的做法，快动手试试吧！享受一碗健康美味的汤品，让你的夏日清爽不已。