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奇味鸡煲的做法

2023-08-25 10:03:58 生活时尚 1832浏览

奇味鸡煲是一道香辣可口的川菜,其特点是精选新鲜的鸡肉,搭配辣椒、花椒、姜蒜等调料烹制而成。下面我将为大家详细介绍一下奇味鸡煲的制作步骤:

奇味鸡煲的做法

材料准备:

1. 鸡肉:选用鸡胸肉或鸡腿肉,切成块状备用。

2. 蔬菜:可以选择洋葱、青椒、红椒等蔬菜,切成块状备用。

3. 调料:辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、葱花等适量。

制作步骤:

步骤1:准备工作

1. 鸡肉用清水洗净,切成块状。然后用料酒、生抽、盐腌制鸡肉约十分钟,让其入味。

2. 蔬菜洗净切块备用。可以根据个人口味选择配料,也可以加入其他喜欢的蔬菜。

步骤2:炒制鸡肉

1. 取一锅热油,放入腌制过的鸡肉块,用中小火煎炒至两面金黄。

2. 加入姜蒜末,炒出香味。

3. 加入适量的辣椒粉和花椒粉,翻炒均匀,使鸡肉充分沾满辣椒和花椒粉。

4. 加入切好的蔬菜块,继续翻炒均匀。

步骤3:调味烧制

1. 加入适量的开水,水量不宜过多,以刚好淹没鸡肉和蔬菜为宜。

2. 加入盐、鸡精、生抽、料酒,翻煮一两分钟。

3. 调开适量的生粉水,慢慢加入锅中搅拌均匀,使汤汁变稠。

4. 转中小火慢慢烧煮10-15分钟,待鸡肉变熟、蔬菜煮熟,味道融合。

5. 最后撒上一些葱花,翻炒均匀即可出锅。

奇味鸡煲制作完成后,香辣的味道和鲜嫩的鸡肉让人食欲大开。可以搭配米饭或面条一起享用,尤其适合喜欢辣味的人。如果喜欢更加辣味浓郁,可以适量增加辣椒粉和花椒粉的用量。快来尝试制作一下吧!

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