蒜蓉生蚝粉丝的做法

蒜蓉生蚝粉丝是一道非常受欢迎的海鲜菜肴。它以新鲜的生蚝和香味浓郁的蒜蓉为主要材料，配以粉丝，口感鲜美，营养丰富。下面是制作蒜蓉生蚝粉丝的步骤。

材料：

- 新鲜生蚝：500克

- 粉丝：适量

- 蒜瓣：适量

- 青葱：适量

- 生姜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 高汤：适量

步骤：

1. 准备工作：将新鲜的生蚝洗净，沥干水分后备用。将粉丝泡在温水中，泡发至软糯备用。将蒜瓣、青葱和生姜切碎备用。

2. 热锅烹油：热锅倒入适量食用油，加热至7成热时放入切碎的蒜瓣、青葱和生姜，炒香。

3. 炒制生蚝：将洗净的生蚝放入锅中，快速翻炒几下，倒入适量的料酒煮熟。

4. 加调料：炒香的生蚝倒入锅中，加入适量的高汤和酱油，煮沸后改小火慢慢炖煮，煮至生蚝开始变白。

5. 煮粉丝：将泡发好的粉丝放入锅中，与生蚝一起翻煮几分钟，直到粉丝变得软糯。

6. 调味：将适量的盐和鸡精撒入锅中，搅拌均匀。

7. 装盘：将炖煮好的蒜蓉生蚝粉丝倒入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。

现在，一道美味的蒜蓉生蚝粉丝就制作完成。这道菜肴融合了海鲜的鲜美和蒜蓉的香味，口感丰富多样，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。它富含蛋白质、矿物质和维生素，是一道有营养的美食，非常受欢迎。不妨尝试一下，给家人和朋友带来惊喜。