香辣鸡排的做法

香**排是一道非常受欢迎的美食，它的制作方法非常简单，下面我将为大家介绍一下香**排的做法。

首先，准备食材。我们需要准备一块鸡腿肉，酱油、料酒、蚝油、盐、白胡椒粉、辣椒粉和食用油也是必备的食材。

其次，处理鸡腿肉。我们需要将鸡腿肉切成厚约0.5cm的鸡排。切鸡排的时候要注意刀刃不要太锋利，以免伤到手指。最好用刀背拍打鸡排，使其更加松软。

然后，腌制鸡排。将切好的鸡排放入一个碗中，加入适量的酱油、料酒、蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后，用保鲜膜将碗口封住，腌制15-20分钟，让调味料充分渗入鸡肉中。

接着，炸制鸡排。在一个平底锅中倒入适量的食用油，油温烧热后，加入腌制好的鸡排，小火炸制。每一面炸制约3-5分钟，直到鸡肉变成金**，酥脆并煎熟即可。

最后，加入香辣酱。将鸡排捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油。然后，在鸡排上涂上适量的辣椒粉，均匀抹匀，可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。

香**排做好后可以搭配各种酱汁或配菜食用。最常见的搭配是撒上些葱花和香菜叶，可以增加食物的色彩和口感。

总结一下，制作香**排的步骤为：1.处理鸡腿肉，切成鸡排；2.腌制鸡排，添加调味料腌制15-20分钟；3.炸制鸡排，用适量的食用油炸制至金**；4.加入香辣酱，抹上适量的辣椒粉；5.搭配各种酱汁或配菜食用。

希望以上的介绍可以帮助到大家，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的香**排！