东北切糕的做法

东北切糕是一道非常受欢迎的传统小吃，口感Q弹可口，香甜可口。下面给大家介绍一下东北切糕的制作方法。

材料：

1. 糯米：500克

2. 红薯：300克

3. 冰糖：200克

4. 枣泥：适量

5. 黑芝麻：适量

步骤：

1. 将糯米洗净后泡水2小时，红薯去皮切成小块备用。

2. 将泡好的糯米和红薯一起放入蒸锅中蒸熟。

3. 糯米和红薯蒸熟后，捣成浆糊状，注意保持一定的粗糙度。

4. 在蒸锅中加入适量冰糖，待冰糖融化后加入捣好的糯米和红薯浆糊，搅拌均匀。

5. 将混合好的糯米和红薯浆糊倒入模具中，压实。

6. 让模具中的糯米和红薯浆糊静置15分钟，等待其块状固化。

7. 之后，将静置好的糯米和红薯块切成小块，大小均匀。

8. 可以将切好的小块用黑芝麻或者枣泥进行装饰。

9. 然后用锅贴的方法将切好的糯米和红薯块煎炸至表面金黄即可。

小贴士：

1. 煎炸时一定要用中小火，避免糯米煎炸过度。

2. 切好的小块可根据个人喜好选择装饰方式，如黑芝麻、枣泥或者其他。

3. 可以根据个人口味在糯米和红薯浆糊中加入适量的白糖，增加甜味。

4. 可以在糯米和红薯浆糊中加入适量的水果丁、葡萄干等提升口感和颜值。

5. 如果没有模具，也可以将糯米和红薯浆糊倒入平底锅中，摊平压实，等待块状固化后切块。

这就是制作东北切糕的方法，简单易行，口感独特。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。