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菜椒炒牛肉的做法

2023-09-06 18:03:32 生活时尚 1833浏览

菜椒炒牛肉是一道经典的川菜,以鲜嫩的牛肉和新鲜的菜椒为主要材料,口感爽脆,味道鲜美。下面是一份简单的菜椒炒牛肉的做法,让我们一起来学习一下。

菜椒炒牛肉的做法

所需材料:

1. 嫩牛肉:250克

2. 青红椒:2个

3. 姜:适量

4. 大蒜:适量

5. 料酒:适量

6. 生抽:适量

7. 盐:适量

8. 白胡椒粉:适量

9. 鸡精:适量

10. 植物油:适量

步骤:

1. 首先,将嫩牛肉切成薄片,姜切成末,蒜切成蒜蓉备用。将切好的牛肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和适量的姜末拌匀腌制15分钟左右。

2. 同时,将青红椒洗净,去籽,切成片状。

3. 热锅冷油,在锅中加入适量的植物油,加热后放入蒜蓉和姜末炒香。

4. 接着,将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至肉变色,肉质变嫩。

5. 加入青红椒继续翻炒,使牛肉和青红椒均匀混合。

6. 继续翻炒至牛肉变熟,青红椒变熟烂即可。

7. 最后,加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

菜椒炒牛肉炒制简单,口感鲜嫩,香辣可口,适合搭配米饭或面条食用。在制作的过程中,注意火候和翻炒的时间,使牛肉保持嫩滑。

此外,你可以根据个人口味调整配料的用量,增加或减少辣椒的数量,调整口味的辣度和咸鲜程度。也可以根据自己的喜好加入其他蔬菜,如洋葱、土豆等,增加菜品的营养和口感变化。

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