蒸金针菇培根卷的做法

蒸金针菇培根卷是一道美味又简单的家常菜。金针菇味道鲜美，营养丰富，搭配培根，口感香醇。

材料准备：

- 金针菇 200克

- 培根 100克

- 生姜 适量

- 蒜蓉 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 料理油 适量

做法步骤：

1. 准备金针菇，切掉根部，洗净备用。将培根切成适当的长短，生姜切末备用。

2. 取一个碗，将酱油，盐，糖，料酒，鸡精，葱花，蒜蓉，生姜末混合搅拌均匀，制成腌料。

3. 将金针菇放入腌料中浸泡20分钟，让金针菇吸取腌料的味道。

4. 将培根放入热锅中煎至两面微黄，熟透即可。取出培根，用厨房纸巾吸去多余的油份。

5. 用培根包裹金针菇，每根金针菇用一条培根卷起来。用牙签固定住。

6. 将包裹好的金针菇培根卷放入蒸锅中，加热蒸15分钟。蒸时可以撒一些葱花在上面增加香气。

7. 蒸好后取出，撒上一些葱花作为 garnish，即可享用。

这道蒸金针菇培根卷味道鲜美，金针菇的嫩滑口感与培根的香脆非常搭配，蒸制保留了食材的原汁原味，营养更加丰富。可以配饭或者作为小吃享用，既美味又健康。