酸菜米豆汤的做法

酸菜米豆汤是一道具有很高营养价值的汤品，它富含蛋白质、维生素、纤维和矿物质等，能够为身体提供充足的能量。下面是酸菜米豆汤的制作方法。

所需食材：

1. 酸菜：适量

2. 大米：适量

3. 黄豆：适量

4. 味精：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

7. 姜：适量

8. 蒜：适量

9. 酱油：适量

步骤一：准备食材

将酸菜洗净，切成小块。大米和黄豆分别清洗干净。

步骤二：炒制香料

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜和蒜炒香。

步骤三：炒酸菜

将炒香的姜蒜加入酸菜中，翻炒均匀，使香料充分融入酸菜中。

步骤四：加入黄豆和大米

将黄豆和大米加入炒好的酸菜中，翻炒均匀，使酸菜、黄豆和大米充分混合。

步骤五：加入适量的水

在炒好的酸菜、黄豆和大米中加入适量的清水，水量约为食材的两倍。

步骤六：煮汤

将锅中的水烧开后，转小火煮至黄豆和大米熟烂，大约需要30分钟。

步骤七：调味

待黄豆和大米煮烂后，加入适量的盐和酱油进行调味，根据个人口味可适量加入味精。

步骤八：最后炖煮

将汤再次煮开后转小火慢慢炖煮10分钟，使得汤汁更为浓郁。

最后，酸菜米豆汤就制作完成了。将汤盛入碗中，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、葱花或者豆腐等配料，提升口感和味道。这道酸菜米豆汤既酸爽开胃又营养丰富，非常适合冬季食用。同时，它也是一道简单易做的汤品，无论是在家庭日常餐桌还是在餐馆，都是很受欢迎的一道菜品。