腰果虾仁的家常做法

腰果虾仁是一道口感丰富，香气四溢的家常菜品。通过将腰果和虾仁搭配在一起，融合了坚果的香脆和海鲜的鲜美，形成了独特的味道。下面是一种简单的腰果虾仁的家常做法。

材料：

- 虾仁：250克

- 腰果：100克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将虾仁剥去虾壳，用淡盐水浸泡一段时间，清洗干净后沥干备用。

2. 将青椒和红椒洗净后切成丁状，姜和蒜剁碎备用。

3. 将腰果用干净的毛巾擦干水分。

4. 取一个平底锅或炒锅，倒入适量的植物油，加热至五成热。将腰果倒入锅中煸炒，炒至微**，并散发出香气时，捞出备用。

5. 在同一个锅中，倒入适量的植物油，加入姜蒜末煸炒，炒出香味后加入虾仁炒至变色。

6. 加入青椒和红椒继续翻炒，炒至变色后加入适量的料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油调味，继续翻炒均匀。

8. 在锅中加入炒好的腰果，将所有材料翻炒均匀。

9. 最后加入适量的盐和鸡精进行调味，炒匀后即可出锅。

腰果虾仁制作简单，功效却不容小觑。腰果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素等营养物质，可以补充身体所需能量。虾仁则富含蛋白质、矿物质和维生素B12，有助于补充体力和提高免疫力。此外，腰果的香气和虾仁的鲜美相互辅饵，使得这道菜品更加美味可口。无论是作为一道主菜还是配菜，腰果虾仁都是一道营养丰富，美味可口的佳肴。