脆皮豆米的做法

脆皮豆米是一道既健康又美味的小吃。它以豆类和米饭为主要材料，配以适量的调味料和香料制作而成。以下是脆皮豆米的做法：

材料：

1. 1杯芸豆

2. 1杯绿豆

3. 2杯大米

4. 2汤匙橄榄油

5. 适量的盐和胡椒粉

6. 适量的葱花和碎蒜

步骤：

1. 先将芸豆和绿豆分别浸泡在冷水中约2小时，然后用清水洗净备用。同时将大米用冷水冲洗数次，直到水变清澈。

2. 将大米放入电饭煲中，加入适量的水，按照普通煮饭的程序煮熟。

3. 在大米煮熟的同时，将芸豆和绿豆放入另一个锅中，加入足够的水，煮沸。然后转小火继续煮约20分钟，直到豆类变软。

4. 将煮熟的豆类捞出，用冷水冲洗，并用厨房纸巾擦干。

5. 在另一个大平底锅中，加入橄榄油，加热至中高温度。然后将豆类放入锅中，翻炒几分钟，直到豆类表面变干。

6. 添加适量的盐、胡椒粉、葱花和碎蒜，继续翻炒几分钟，使其均匀入味。

7. 将煮熟的大米倒入锅中，用铲子轻轻搅拌均匀，直到米饭和豆类完全混合，并均匀散发香味。

8. 继续翻炒约10分钟，直到米饭底部略微变脆。

9. 最后，将炒好的脆皮豆米盛入碗中即可食用。可以单独当作小吃，也可以搭配其他菜肴一起享用。

脆皮豆米的做法简单又方便，不仅口感酥脆，而且富含蛋白质和纤维素，对身体健康非常有益。无论是作为下午茶点心还是正餐配菜，都是一款非常美味的选择。希望大家尝试制作脆皮豆米，享受健康又美味的味觉享受！