猪肉炖蘑菇的做法

在中国菜中，猪肉炖蘑菇是一道非常家常的菜品。这道菜色香味俱佳，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我将为您介绍一下猪肉炖蘑菇的做法。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 猪肉：500克；

2. 蘑菇：200克；

3. 大葱：1根；

4. 姜：适量；

5. 蒜：适量；

6. 料酒：适量；

7. 生抽：适量；

8. 老抽：适量；

9. 盐：适量；

10. 白胡椒粉：适量；

11. 清汤或鸡精：适量；

接下来，按照以下步骤进行烹饪：

步骤一：准备食材

将猪肉切成块状，蘑菇清洗干净后切成片状。大葱切成段状，姜和蒜切成薄片备用。

步骤二：腌制猪肉

将切好的猪肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蒜片、姜片和盐，搅拌均匀腌制约15分钟，让猪肉入味。

步骤三：炖煮猪肉

取一个炖盅，底部放入姜片和蒜片，然后将腌制好的猪肉块放入炖盅中。加入适量的清汤或者水，再加入适量的料酒、生抽和盐。盖上炖盅盖，放入蒸锅中大火蒸煮约30分钟，至猪肉变得酥烂。

步骤四：加入蘑菇和调味

在蒸煮的过程中，可以将切好的蘑菇放入热水中焯水煮熟备用。待猪肉蒸煮好之后，取出炖盅，把焯水后的蘑菇放入炖盅中，再加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉，调味均匀。

步骤五：再次蒸煮

盖上炖盅盖，放入蒸锅中大火蒸煮约10分钟，让蘑菇入味。

步骤六：装盘

待炖盅中的猪肉和蘑菇蒸煮好后，取出并且装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

猪肉炖蘑菇的做法就是这样了，这道菜可以搭配米饭一起食用，味道十分鲜美。快来试试吧！