自制蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕是一道美味又简单的甜品，它具有柔软细腻的口感，口味香甜，非常受人喜爱。下面是自制蒸蛋糕的做法。

所需食材：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 100克

- 低粉 100克

- 牛奶 100毫升

- 食用油 50毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 香草精几滴（可选）

步骤：

1. 准备一个蛋糕模具，并在模具底部放一张蒸锅垫或者铺上一层果皮，以防蛋糕底部变硬。

2. 先将鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器或者筷子搅拌均匀。

3. 加入细砂糖，继续搅拌，直到砂糖完全融化。

4. 将低粉过筛到碗中，并搅拌均匀，使其与蛋液充分混合。

5. 将牛奶和食用油倒入碗中，继续搅拌均匀。

6. 加入泡打粉，并继续搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。

7. 如果喜欢香草的味道，可以加入几滴香草精，搅拌均匀。

8. 将混合好的蛋糊倒入蛋糕模具中，轻轻拍出气泡。

9. 将蒸锅中的水烧开，然后将蛋糕模具放入蒸锅中。

10. 盖上锅盖，用中小火蒸25-30分钟，或者直到蒸熟。

11. 使用牙签**蒸蛋糕中心，如果***没有粘附物，表示蛋糕熟了。

12. 关掉火，取出蛋糕模具，放置在阴凉处，稍微放凉。

13. 用刀子沿着边缘轻轻刮一圈，然后将蛋糕倒扣在盘子上。

14. 可以根据个人喜好，配上适量的水果或者奶油装饰蛋糕。

这样，一道美味的蒸蛋糕就做好了！这个蒸蛋糕做法简单，材料也很常见，而且口感柔软香甜，是一款非常适合甜品爱好者的美味。可以作为下午茶的点心，也可以作为家庭聚餐时的甜品。希望大家都能尝试一下自制美味的蒸蛋糕！