家常虾球的做法

家常虾球是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感鲜嫩，味道鲜美。以下是家常虾球的做法：

所需材料：

1. 中虾500克

2. 淀粉适量

3. 鸡蛋1个

4. 料酒1勺

5. 盐适量

6. 生姜适量

7. 大蒜适量

8. 面粉适量

9. 食用油适量

步骤1：虾的处理

1. 中虾剥壳去虾线，然后用刀剁成泥状。

2. 加入鸡蛋、淀粉、料酒和适量的盐搅拌均匀，腌制15分钟。

步骤2：准备调料

1. 生姜切成末。

2. 大蒜切成末。

步骤3：炸虾球

1. 将炒锅烧热，加入适量的食用油。

2. 取适量的泥状虾肉，用手捏成小球状，再沾上一层面粉。

3. 逐个将虾球放入锅中炸至金**，捞出沥油备用。

步骤4：调制酱汁

1. 锅中留少许底油，加入切碎的生姜和大蒜煸炒出香味。

2. 加入料酒炒一下，然后加入适量的盐和清水搅拌均匀。

3. 将炸好的虾球放入酱汁中，用中小火煮2-3分钟，让虾球充分入味。

步骤5：上菜

1. 将煮好的虾球装盘。

2. 可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜末。

3. 家常虾球就做好啦！

家常虾球的制作方法简单易行，只需一些常见的食材就可以做出美味鲜嫩的虾球。同时，我们还可以根据个人口味调整调料的使用量和调味品种。希望你能够尝试制作这道美味的家常虾球，享受美食的乐趣！