鱼头炖萝卜家常做法

鱼头炖萝卜是一道家常菜，它选用新鲜的鱼头和嫩绿的萝卜，搭配上鲜美的调料，炖煮而成。这道菜既美味又营养，非常受到人们的喜爱。

家常做法如下:

材料：

- 鱼头1个

- 萝卜500克

- 生姜片适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 鱼头稍微清洗一下，用盐和料酒腌制10分钟，然后用水冲洗干净备用。

2. 萝卜去皮，切成块状。萝卜块大小可根据个人口味来定，一般为厚度约1.5厘米左右。

3. 将炒锅加热，加入适量的食用油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 加入腌制过的鱼头，煸炒至两面微黄。

5. 将锅中的鱼头倒入砂锅或者高压锅中，倒入适量的清水，水要稍微超过鱼头和萝卜的高度。

6. 加入切好的萝卜块，用大火烧开。

7. 烧开后转小火炖煮30分钟左右，待鱼头和萝卜都变得很烂熟时撒入适量的盐调味即可。

8. 出锅前可以根据个人口味加入一些葱花或者胡椒粉提鲜。

这样一道美味的鱼头炖萝卜就炖制完成了。这道菜口感鲜嫩，鱼头和萝卜相互融合，鲜美汤汁淋在米饭上更加美味。而且，鱼头和萝卜都含有丰富的营养物质，比如蛋白质、维生素等，对身体有着很好的滋补作用。

鱼头炖萝卜可以作为一道素菜搭配米饭食用，也可以作为汤品享用。每当天气转凉时，一碗热乎乎的鱼头炖萝卜不仅可以驱寒暖胃，还能增添冬日的温暖。无论是作为家庭晚餐还是宴请客人，这道菜都能让人赞不绝口。快来动手制作一下，享受美味的同时也给自己的身体补充营养吧！