煮好了的羊肉还有膻味怎么办

如果煮好了的羊肉还有膻味，可以尝试以下方法来去除膻味：

1. 泡水法：将煮好的羊肉放入清水中浸泡，泡一段时间后，捞出羊肉，换水继续泡，重复几次。这样可以将部分膻味溶解在水中，有效去除膻味。

2. 煮法：将煮好的羊肉再次煮一次，可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料，一同煮开后撇去浮沫，然后改为小火慢炖，炖煮15-20分钟，让调料充分渗透到肉里，去除膻味。

3. 发酵法：将煮好的羊肉放入密封容器中，加入适量的米醋或者酱油，轻轻翻拌均匀，密封并放置在阴凉通风的地方静置一段时间。发酵的过程会将膻味分解，同时还能增添一些香气，提高羊肉的口感。

4. 冷藏法：将煮好的羊肉放入冰箱冷藏。时间越长，膻味越容易消除。建议冷藏6-8小时以上。冷藏过程中，可以加上一些调味料，如姜片、葱段，使其更好地吸附膻味。

5. 拆膜法：将煮好的羊肉表面的肥膜去掉，肉质中的膻味会减轻很多。可以在煮好的羊肉表面斜切一些浅口花纹，然后用刀尖挑起肥膜，一点点剥离。

总之，去除羊肉膻味需要一定的时间和方法，可以根据个人喜好尝试不同的方法。同时，在烹饪过程中使用调料和调味品，如姜、蒜、料酒等，也可以起到去除膻味的作用。