芸豆炒粉条的做法

芸豆炒粉条是一道简单美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，下面给大家介绍一下具体的做法。

所需食材：

1. 芸豆：150克

2. 粉条：100克

3. 胡萝卜：50克

4. 青椒：50克

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备工作：将芸豆洗净切段，胡萝卜切丝，青椒切块，葱姜蒜切末备用；

2. 将粉条用温水泡发约30分钟至软化备用；

3. 炒菜：热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜末炒香；

4. 加入芸豆翻炒至变色，再加入胡萝卜和青椒一起翻炒；

5. 加入适量酱油，翻炒均匀；

6. 加入适量清水，盖上锅盖慢炖约5分钟，芸豆煮至七八成熟；

7. 加入泡发好的粉条，翻炒均匀；

8. 加入适量盐调味，继续翻炒几分钟直至芸豆的熟透即可。

小贴士：

1. 泡发粉条时可用温水浸泡，泡发时间不宜过长，以免粉条过软煮炒时容易糊炒；

2. 炒芸豆时适量加入清水慢炖煮熟，可以提高芸豆的嫩度；

3. 加入酱油调味时要根据个人口味决定，喜欢颜色深的可以多放一些；

4. 蔬菜的炒熟程度以个人口感为准，不喜欢过熟的可以控制时间。

以此方法制作的芸豆炒粉条，不仅颜色鲜艳，口感爽滑，而且富含蛋白质和维生素，具有营养丰富的特点。家人们不妨试试这道美味健康的芸豆炒粉条，一定会满足您的味蕾。