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云计算作用有限解决食品安全问题须着眼体制

发布时间:2021-01-22 10:40:37 阅读: 来源:标价机厂家

速途网讯 今年伊始,随着数起事件的发生,食品安全问题受到了空前的关注。而自从2010年开始,有企业已经开始尝试云计算技术在食品安全方面的应用前景。对此问题,速途网采访了历源科技的创始人赵金石博士。赵金石认为,云计算主要会作为底层基础提供支持,想改变食品安全的大环境,依然需要从体制上下手。

食品安全由政府掌舵 IT技术仅起到辅助作用

食品从原料到成品以至最后流入市场,是由多个部门联合监管,流程还是比较复杂的。据赵金石介绍,以牛羊肉来说,从养殖一直到屠宰这段流程是由农业部掌控;而从屠宰厂出来到出现在市场上,这段时间是由商业部来监管。整体来说还是处于政府的监管之下,而IT技术仅能提供一定的技术支持,比如食品追溯系统等。

云计算等新技术的定位是完善加强软件的功能

在政府有效监管的前提下,追溯系统起到辅助监督的作用,而云计算技术会这个系统中得到发挥的空间。赵金石指出,“追溯系统从侧面起到了一定的监督作用,在保证食品安全方面会起到一定的作用。”随着系统的完善,势必会有大量的数据需要存储,而数据的传输也有赖于更高效的方式,这时云计算的优势将得到充分的发挥。虚拟化和分布式的存储方式,保证了在存储大量数据的同时,尽量压低成本。云计算特有的交付方式,在数据传导和使用效率上,会有极大的提高。

如果说云计算解决了追溯系统的底层问题,那么物联网技术在食品安全方面的应用则更倾向于前端。赵金石指出,“二维码作为新的信息载体,在食品安全方面会有很广泛的应用。二维码的信息存储量和加密模式都比传统的信息存储方式要更先进。而与智能终端的结合使用则更简化了使用方法。”在追溯系统中二维码将会扮演很重要的角色,作为一种监督食品安全的方式,追溯系统的成本问题自然也是非常关键的。二维码可以取代传统的电子标签,此举将有效的降低陈本,使商家接受起来会更加的容易。

解决食品安全问题需从体制入手

尽管在追溯系统方面,云计算和物联网都会有用武之地,但是从整个食品安全的角度来看,能起到的作用依然比较有限。赵金石对此也颇有同感,作为新兴的技术,云计算确实可以解决很多的问题。但就食品安全而言,是由政府直接管理,追溯系统或者其他的软件和平台,也只是提供辅助作用,无法真正改变食品安全的现状。

另一个必须要考虑的是费用问题,政府不可能长时间的承担全部的费用,那么增加的成本由谁来消化,目前来看并没有很好的办法。赵金石坦言,云计算与食品安全的结合从概念上讲是非常美好的,但以目前的情况来看,并没有一个合适的切入点。从体制入手,从流通环节抓起,才是目前食品安全所面临的当务之急。(陈飞)

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