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【新闻】河南信阳浉河区董家河举行信阳毛尖手工炒茶大赛异果鹤虱

发布时间:2020-10-19 04:19:30 阅读: 来源:标价机厂家

河南信阳浉河区董家河举行信阳毛尖手工炒茶大赛

近日,信阳市浉河区董家河镇举行第一届“龙潭杯”信阳毛尖手工炒茶大赛。来自董家河镇的35名炒茶能手向人们展示了精湛的信阳毛尖手工炒茶技艺。

比赛现场,炒茶能手们在炒锅前一字排开、各展身手,随着娴熟地翻炒、抖动,原本青翠的鲜叶渐渐变干、成条形状,赛场内茶香四溢,对炒茶能手们精湛的技艺现场观众啧啧称赞。

据了解,手工炒茶有杀青、揉捻、干燥、挥锅几个步骤,锅的温度和手压茶叶的力度非常关键,全凭个人经验和技艺。比起机器炒茶,人工炒制的茶叶叶片更完整、口感更清醇、香气更浓郁。

经过茶叶专家现场评审,评出金奖选手1名、银奖选手2名、优质奖选手3名。

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