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【消息】端午节为什么吃绿豆糕既养生又有美好寓意

发布时间:2020-12-25 19:43:31 阅读: 来源:标价机厂家

端午节会有很多的传统习俗,尤其是饮食习俗。不仅是吃粽子、咸鸭蛋,绿豆糕也是端午节很常见的一个习俗。很多地方都会流行这一习俗。那么,端午节为什么吃绿豆糕?

端午节为什么吃绿豆糕

1、健康养生

对二十四节气进行分析可知,端午是一年中阳气最盛的时节,这个时节的人们情绪波动比较大,非常容易烦躁和忧虑,加上现在正值夏季,气温也渐渐高了起来,这个时候特别需要一些东西来缓解这一状况。本身绿豆就有很高的营养价值,性味甘凉,具有清热解毒的疗效,做成的绿豆糕也是口感松软,非常适合在这个时候食用,能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响,能有效化解及忧郁情绪,是很好的消暑小食。

2、美好寓意

“糕”和“高”同音,有积极向上飞黄腾达的寓意,和端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意,对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。所以绿豆糕也是端午节送礼很好的选择。

绿豆糕怎么做的

绿豆糕是熟食生做的糕点。传统的做法是先将绿豆煮熟,经过晒干、去皮、磨粉等工序制成熟绿豆粉,再加入糖粉、麻油入模成型。纯绿豆粉制成的绿豆糕颜色发暗,味微腥。颜色发黄好看的很可能是加了色素。为了使绿豆糕口感多样化,食品厂家加入了不同的馅料,于是市面上也就出现了风味各异的绿豆糕。因为绿豆粉是蒸熟的,再加上绿豆本身是凉性,所以多吃也不会上火,很适合在炎热的夏天里食用。

材料:生绿豆粉、白糖、色拉油、糖桂花、蜂蜜、水(根据需要添加)

做法:

1、准备主料绿豆粉。

2、将绿豆粉上蒸锅隔水蒸25分钟。

3、蒸过的绿豆粉会有结块,需要打散。

4、将蒸熟的绿豆粉过筛。

5、放入糖桂花、蜂蜜、白糖、色拉油,水要酌情添加。

6、搅拌。

7、将块状的捏散。

8、团成大小合适的球状。

9、将绿豆粉填满模具。

10、压实,脱模。

小贴士

绿豆糕虽然吃了有好处,也有很好的寓意,但绿豆糕尽量不要吃太多,一天不要超过4块。我们一般吃的绿豆糕热量都是比较高的,有的油脂含量也非常高,吃多了会长胖,而且对心血管和肠胃都是不利的,所以要少吃,吃了绿豆糕可以多喝点水。

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